acidulé

 Les graines de tamarin aciduleront la sauce, se dit-elle.

Elle aime ajouter un contrepoint à la rondeur douce du plat. Comme ce jackfruit au goût de farine, qui s'est desséché sur l'étagère à côté du dragonfruit tout aussi filandreux. 

Elle avait connu leurs noms bien avant de les voir en vrai et de les goûter. Elle avait aimé faire rouler leurs sonorités: djack-frout.

Peut-être devrait-elle revenir à des choses plus simples, moins exotiques. Un jacquier. Elle entendait le prénom caché qui lui faisait signe. Elle chercha la citronnelle, chassa d'une main un cheveu gênant, jeta un oeil par la fenêtre. Jackfruit, c'est un jacquier, le fruit de Jacques, là, sur l'étagère, desséché. 

Bien sûr, de son vivant, elle ne l'avait jamais appelé par son prénom...